Как сохранить помидоры?

Многие хотят продлить сроки хранения помидоров. Томаты – любимый многими овощ, используемый в качестве основного компонента салатов и как дополнение к горячим блюдам. Нам всем хочется, чтобы они подольше оставались в нашем рационе сочными и вкусными. Существует несколько рекомендаций и способов хранения помидоров. Чтобы долго сохранить помидоры свежими, нужно создать правильные условия.

Для начала нужно отсортировать все помидоры. Отбирают помидоры по сортам и размерам. Экземпляры с треснувшей кожицей, мятые, с признаками заболеваний в хранение не годятся. Собирать томаты лучше с веток в дневное время и оставлять хвостики на помидорах. Их не следует мыть, они должны быть плотными, целыми, сухими и чистыми.   Огородники советуют отряхнуть их от пыли, а затем слегка протереть мягкой тканью. 

  Итак, известно, что при более низкой температуре, например, при хранении овощей в холодильнике, томаты смогут быть пригодными для еды в течение 7-10 дней. Потом же они теряют свой вкус и аромат. В холодильнике имеются специальные полки или лотки, предназначенные для овощей и фруктов.

Лучшие из лучших отобраны, пора их укладывать на хранение. При каких оптимальных условиях незрелые помидоры постепенно дозревают?

- Хорошая система вентиляции или проветривание. 

- Невысокая влажность - около 80%

- Не следует мыть

- Целостность томата

- Темнота

- Низкая температура.  +5 до +12 гр

- Способ укладки - плодоножкой вверх.

- Отсутствие других фруктов и овощей рядом.

Спелые плоды отлично хранятся в чистых решетчатых ящиках, изготовленных из пластика или дерева. На дно емкости уложите чистую бумагу/пергамент и разложите на ней томаты. Когда все помидоры уложены, засыпьте содержимое торфом или опилками. В таком виде томаты могут простоять несколько месяцев, если поддерживать в помещении температуру не более +8…12 ℃.и влажностью воздуха 80–85%.Можно укладывать несколькими слоями

 Необходимо периодически проверять их на целостность и отсутствие признаков гниения, отбирая испорченные экземпляры, если такие появятся.